鹽埕竹枝詞二首
無數蚵區1跡不存,數年建築自成村。海澨2變作繁華地,惹得舟車來去繁3。(其一)
萬頃荒埔傍海邊,經營美利勝良田。本淵海尾衣多白4,知是鹽埕5大發錢。(其二)
【題解】
本組詩為七言絕句,收入《臺南新報》。鹽田中一座座雪白的鹽山,被日本人戲稱為「臺灣富士山」,1665 年明鄭時期陳永華在臺南改良傳統煎鹽方法,提倡曬鹽法,闢建「瀨口鹽場」(今臺南市南區鹽埕),採自由運銷制度,開啟臺灣到民國91 年(2002 年)為止,三百多年的曬鹽歷史。雍正元年(1723)廢棄自由運銷制,改行鹽專賣制,在臺灣府設置「鹽館」管理鹽務,控制鹽田面積與產量,但私鹽猖獗、官鹽滯銷,鹽價格不穩,弊端頗多。日治初期廢除專賣,1899 年才恢復專賣,經過整頓鹽務,改良曬鹽技術,鋪設輕軌小火車,加強輸運,1901 年後臺灣鹽業進入穩定發展期,還可銷往日本,堪稱「點水成金」之術。本詩的「鹽埕」指的是「鹽田」,特指臺南沿海的曬鹽場,為臺灣曬鹽史的起源地與集中地,沿海居民與海爭地,點水成金,建立鹽村,形成特殊的鹽田風光。
【作者】
張覲廷(? - ?),筆名連朝,屏東人,屏東興亞吟社社員,昭和15 年(1940)春天二次世界大戰期間,由陳寄生、陳添和創立興亞吟社,在社長林又春的保險樓中,舉行第一次擊鉢吟會,社員全部出席,與會來賓有鄭坤五、蕭永東、張覲廷三位,以興亞吟社創立紀念為題,作七絕數首,得詩四十餘首,鄭坤五、蕭永東擔任評審,張覲廷獨占鰲頭。後張覲廷加入成為正式社員,詩作多刊載於《臺南新報》,有〈小琉球竹枝詞〉、〈將歸留別安順漢文研究會諸友〉、〈鹽埕竹枝詞〉等。
【注釋】
1. 蚵區:蚵,牡蠣,是臺灣西部沿岸內海常見的養殖業,昔日臺南的安平、安南、七股、北門一帶,居民多數原以養蚵為業,至今留有蚵寮的舊地名。
2. 海澨:澨,音ㄕ ˋ,濱海地區。
3. 惹得舟車來去繁:舟車,輸運的鹽車,有船和小火車兩種。早期在鹽田中央設置鹽倉,旁邊開築運河直達內海,小船沿著運河載到安平港,再以輪船轉運外銷。但後來內海淤積嚴重,船運不堪使用,日治時期鋪設小火車軌道,輸運到轉運場。此謂曬鹽的全盛時期可見舟車輸運頻繁的鹽田風光。
4. 本淵海尾衣多白:本淵海尾,指本淵寮、海尾庄(寮)兩個鹽村,位於今臺南市安南區內。衣多白,身穿乾淨白衣,代表經濟狀況不錯。
5. 鹽埕:鹽田。此謂安南區的鹽田為居民帶來獲利,改善居民的經濟狀況。
【延伸閱讀】
1. 施梅樵〈過鹽水港〉三首之一,《捲濤閣詩草》。
2. 謝尊五〈鹽田〉,《夢春吟草》。
3. 林朝崧〈臺中竹枝詞〉六首之五,《無悶草堂詩存》。
(王惠鈴)