鹿溪竹枝詞二首之二
糕名鳳眼玉珍齋1,柿粉調成白最佳2。
入口津津涼且嫩3,祗應博會4 賞金牌5。
【題解】
本詩為七言絕句。鹿港(今彰化鹿港鎮),舊名「鹿仔港」、「鹿仔溪」、「鹿溪」、「鹿津」。鹿港位於臺灣西海岸的中點。清治時期以前,港闊水深,距離中國大陸沿岸最近,因此自然成為一個繁榮的商業港口城市。乾隆49 年(1784),鹿港與福建蚶江正式設口開渡,從此開始鹿港的黃金時代。玉珍齋是鹿港飲食名店,創於光緒3年(1977),鳳眼糕為特製名產,在日治時代,曾參加日本全國博覽會得過金獎牌,惟因鹿港各糕餅店爭相仿製,現在遂成為鹿港名產。
【作者】
許存德(? - 1929),號菊隱,鹿港人。崇古道,好詩學, 居鹿港入鹿苑吟社與許劍漁、蔡 啟運、陳懷澄、洪棄生、莊士勳、施梅樵俱為詩友。大正二年(1913),子許學( 字稼秋) 至二林庄設太岳醫院,翌年命為公醫。許存德,隨子移居二林。並邀地方士紳組讀書俱樂部於衛生所。大正七年(1918),成立「香草吟社」,推存德為社長,洪以倫為詞宗,李木生、洪明輝、洪志古為顧問,月月課題,酬唱吟詠。後許稼秋辭公醫,徙竹塘另開太岳醫院,詩社亦隨之南遷焉。稼秋並於院庭闢「可園」成為香草詩友之所。許存德晚年時邀騷友,畢集亭中,或酒或茶,吟風弄月,歌詠吟唱。昭和四年(1929)逝世。
【注釋】
1. 糕名鳳眼玉珍齋:鳳眼糕,鹿港的特色飲食米食小吃。以米或豆粉磨成細粉,拌入白糖、香料及其他佐料壓製而成,為玉珍齋的產品之一。
2. 柿粉調成白最佳:柿粉,本指柿子晒乾外面所結晶的糖粉,是糖類中的極品。這句是言鳳眼糕的糖,製造成像柿粉一樣的綿密,用來形容鳳眼糕糖的珍貴。
3. 入口津津涼且嫩:津津,形容興味濃厚的樣子;此言指鳳眼糕清涼滑嫩的口感。
4. 博會:明治28 年(1895 年日本領有臺灣後,將展示體系移植於臺灣,除了於農村舉辦各種農產品評會外,1903 年大阪舉辦「第五回內國勸業博覽會」時,特別在會場內興建「臺灣館」,藉以宣揚臺灣茶、糖、樟腦等產業。
5. 賞金牌:金牌獎,博覽會的獎座。
【延伸閱讀】
1. 林炳煌〈鹿溪竹枝詞〉,《大冶詩卷》。
2. 傅錫祺〈賣餅〉,《詩報》第67 期,1933 年9 月15 日。
3. 洪繻〈自鹿港乘小鐵輪即事〉,《洪棄生先生遺書• 寄鶴齋詩詞集• 寄鶴齋詩集補遺》。
(邵玉明)