蟻子1 曾聞堪作醋,澎湖佳味有丁香2。
京都3 可惜無人寄,崇效花前4 客未嘗。
長寸許,身圓尖。澎人以為醬,稱佳品。
【題解】
本詩為七言絕句,收入《全臺詩》第貳冊。澎湖地區雖不利農業的發展,然四面環海,海產豐饒乃地方的特色。周凱詠物二十四首,除文石一題為礦產外,正是書寫海島生產的螺蝦魚貝之屬。丁香魚,身體細長且略成圓筒狀,前後側扁,體側有銀色縱帶。澎湖北海地區近海從金嶼、姑婆嶼以東,到險礁之間是重要的丁香魚場。每年農曆三月左右,熟成的丁香魚母魚會洄游到澎湖北海一帶,抵達生長有海藻的砂質海域產卵,孵化期約一個月,五月時,魚體稍大,俗稱「小丁」,六、七月長成「中丁」,八月便是「大丁」,秋季過後,丁香又成群洄游出澎湖海域。本詩作者認為丁香魚是一種美味的海產,雖未寫及食物之本味,然以北方之都「無人寄」、崇效寺花前「客未嘗」,襯托丁香魚之於內陸及北方的難得。
【作者】
周凱(1779-1837),見〈詠物二十四首:刺裙草〉。
【注釋】
1. 蟻子:蟻卵。蟻子鹽《嶺表錄異》曰:溪洞酋長多收蟻卵,爭鹵為醬,非官客親友不可得食。
2. 丁香:丁香魚。丁香魚之學名為「日本銀帶鯡」,身體細長且略成圓筒狀,前後側扁,體側有銀色縱帶。全身可達10 公分長,是一種外洋性的魚類,但於繁殖期較接近沿岸。
3. 京都:京城、國都。此指北京城。
4. 崇效花前:崇效寺。始建於唐貞觀元年(627 年),清代《光緒順天府志》記述,崇效寺藏經閣周邊曾經環植棗樹千株,清初學者王士禛由此為崇效寺另取別名「棗花寺」。現在寺院舊址前方的「崇效胡同」,也是因崇效寺而得名。崇效寺舊日曾有清初名士王士禛、朱彞尊等人種植的梅樹、丁香、海棠,還有引自山東曹州的名貴的綠牡丹和墨牡丹,故多引騷人墨客前往賞花。
【延伸閱讀】
1. 六十七〈鮡魚〉,《全臺詩》第貳冊。
2. 孫元衡〈鸚哥魚〉,《全臺詩》第壹冊。
3. 陳繩〈烏魚〉,《全臺詩》第貳冊。
(邵玉明)