品出烏龍1世界誇,宏模巨廠2利邦家。匯
流何日能疏暢3,重振鯤洋4載物華。
【題解】
本詩為七言絕句,收入《琳瑯山閣吟草》。烏龍茶於雍正3 年(1725)由福建安溪人創製,咸豐5 年(1855)再傳入臺灣南投鹿谷栽種,為臺灣最早製造的茶葉,也是臺灣在世界上最出名的茶葉。臺灣烏龍茶的製法雖是由福建傳來,但經臺灣茶業專家精心研究,改良技術,變成具有獨特香氣與高尚風味的世界知名茶種之一。自同治5年(1866),外商洋行在大稻埕設立製茶廠,8 年(1869)首次外銷紐約、歐美,大獲好評,全盛時期光緒11-20 年(1885-1894)間年平均外銷量13000 噸,佔出口總值的一半以上,為臺灣重要的創匯產業之一。由於烏龍茶長期被外商洋行控制住銷售權,供需狀況不穩定,清末到日治,烏龍茶的外銷市場進入萎縮期,日本人在臺灣改種紅茶,如日東紅茶、阿薩姆紅茶,以取代烏龍茶的地位,烏龍茶的榮景不復存在。本詩即在緬懷烏龍茶在世界外銷市場上曾經風光一時,臺灣烏龍茶產業因此蓬勃興盛,並期盼烏龍茶的銷售通路能重新開通,再創另一波臺灣茶業經濟奇蹟。
【作者】
張李德和(1892-1972),見〈樟腦局〉。
【注釋】
1. 烏龍:臺灣烏龍茶以輕、中度發酵、輕焙火、揉捻成半球狀的品種,其中最重要的步驟是在茶業萎凋後即進行炒青,是一道促進發酵與停止發酵兼具的細緻手工,使烏龍茶既有綠茶的鮮香,又有紅茶的甘醇。
2. 宏模巨廠:咸豐10 年(1860)天津條約後,淡水開港,英國德記洋行在大稻埕設茶廠,同治11 年(1872)大稻埕已有寶順、德記、怡記、水陸和愛利士五洋行從事臺茶貿易。
3. 匯流何日能疏暢:匯流,原指水流或人潮的會合。此謂臺灣茶外銷控制權一直被外商洋行把持,銷量不穩,大起大落,若能由臺商自行經銷,穩定供需,不僅外銷,也擴大內需,臺灣茶業就能維持在穩定生產發展的狀態。
4. 鯤洋:指臺灣,傳說臺南沿岸有七鯤鯓之故。
【延伸閱讀】
1. 仝卜年〈蘭陽即事〉八首之七,《噶瑪蘭廳志》。
2. 徐宗幹〈春茶七律〉,《全臺詩》第肆冊。
3. 梁維嵩〈品茶限先韻〉,《詩畸》。
(王惠鈴)