如波似浪送清香,沙士1 味奇力特強2。
水冷一瓶常在握,消炎3 猶可潤吟腸4。
【題解】
本詩為七言絕句,收入《亞季詩集》。汽水是今日所稱「碳酸飲料」,18 世紀英國化學家及牧師卜利士力(joseph Priestly, 1733-1804)發明,1876 年由荷蘭人傳到日本,1895 年再傳到臺灣,早期叫「荷蘭汽水」、「彈珠汽水」。汽水的做法是將二氧化碳溶入水中,加上糖和香料,加壓密封在裝盛容器中,二氧化碳在水中形成碳酸,給人的那種刺激味道就是因為碳酸被加壓的緣故。本詩提到的汽水品項為「黑松沙士」,1925 年張文杞創立黑松前身「進馨商會」,原生產彈珠汽水,其生產的沙士改良自1930 年代上海的利尿中藥飲品,於1931 年使用黑松商標,1950 年正式在臺上市,為臺灣沙士飲料界市佔率最高的汽水,也成為臺灣本土碳酸飲料中足以與西方可樂相抗衡的飲料品項。
【作者】
何木火(1898- ?),見〈酸梅湯〉。
【注釋】
1. 沙士:英文名Sarsaparilla 或Sarsae,是碳酸飲料的一種,以墨西哥菝葜(Sarsaparilla)為調味的原料,因此得名,深褐色、具甜味、不含咖啡因,其色澤近於可樂,但口味不同。十九世紀沙士已成為美國人常飲用的解渴飲料,而可樂發明人潘博頓(John Pemberton)當初調配具有古柯鹼成分的可樂,其用意之一是為了取代當時盛行於美國的沙士,對美國人而言,沙士多被當成利尿解熱的藥品,而非今日臺灣將其當成飲料。
2. 味奇力特強:由於沙士的氣味來自於天然草本植物墨西哥菝葜的氣味,不含咖啡因,但含黃樟素,早期口味類似感冒藥水的味道,味道比較奇怪。
3. 消炎:消暑。臺灣的夏季長達六個月,溫度超過攝氏32 度,容易中暑,在臺灣常將沙士加鹽來喝,一來比較順口不嗆,二來可以清熱利尿,具有療效。
4. 潤吟腸:吟腸,即愁吟腸結,意為沙士的消暑清涼,可滋潤通暢正在苦吟中之詩人們的愁腸。
【延伸閱讀】
1. 黃純青〈賣冰聲〉,《臺灣日日新報》,1927 年月16 日。
2. 蔡啟運〈消夏雜詠〉,《臺灣新報》第296 號。
(王惠鈴)