咖啡嗜好若瓊漿1,產自巴西2 別有香。
我也雷仝3 同一癖4,精神煥起壽而康。
【題解】
本詩為七言絕句,收入《亞季詩集》。臺灣引進咖啡源自1884年清末,英國商人發現臺灣的氣候與適種咖啡的中南美洲相似,因此自菲律賓馬尼拉引進阿拉比卡( Arabica )咖啡到臺灣,選擇在臺北栽種,到了日治時期,日本人意識到咖啡的經濟價值,始大量推廣,分別在臺東知本、花蓮瑞穗和玉里、雲林古坑、嘉義、高雄、屏東墾丁、南投惠蓀林場等地試種推廣,並開始企業化經營。1942 年,臺灣的咖啡栽種面積達 1,000 多公頃,為全盛時期,成為當時遠東地區第一大的咖啡加工廠,雲林古坑在日治時代的咖啡種植面積高達80公頃,古坑荷包山因而有「咖啡山」之稱,所產咖啡獻給日本天皇當貢品,因有「御用咖啡」的美名。本詩詩題為「咖啡茶」,其實指的是「咖啡」,當時將咖啡當成茶飲的一種,故稱,也因其含咖啡因之故,與茶飲一樣,能使人精神振奮,利尿清熱,有益身體健康。從詩中所述來看,日治時期的咖啡習慣已成風氣,讓人上癮,香味更甚茶和酒,有取代茶和酒之勢。
【作者】
何木火(1898- ?),見〈酸梅湯〉。
【注釋】
1. 瓊漿:仙人的飲料,此謂喝咖啡像喝美酒一樣,會讓人上癮。
2. 巴西:巴西咖啡佔全世界的三分之一,為全球最大咖啡產國,「巴西咖啡」為平價咖啡的代表,口感帶有較濃的酸味,配合咖啡原有的甘苦味,入口極為滑順,且帶有淡淡的青草芳香,為多數人可以接受的咖啡。
3. 雷仝:亦作「靁同」,仝,音ㄊㄨㄥ ˊ,「同」的異體字,意指隨聲附和。
4. 癖:癖嗜,個人特有的喜好、習性。明治45 年(1912)臺北地區已出現提供不以正餐為主的咖啡店和喫茶店,成為取代料理店、藝妓服務的新興行業。
【延伸閱讀】
1. 黃炳南〈茶山行〉,《臺灣日日新報》,1932 年6 月12 日。
2. 林石崖〈包種茶並飲〉,《臺灣日日新報》,1919 年5 月30 日。
(王惠鈴)