蕃婆煨芋販花崗1。旦暮溫存2供客嘗。自說蕃山風味好。檳榔心種3最清香。
【題解】
本詩為七言絕句,收入《東臺吟草》。《東臺吟草》為昭和七年冬李碩卿偕門人李建興等遊東臺之詩吟草稿。昭和十三年,由於東臺漸次發展,其門生請「東臺吟草」稿刊行,以為東臺介紹。因內容以述東臺開發之初貌,不單為詩更具有文獻價值。花崗山位於花蓮市區東北角,花蓮港和美侖溪之間。據文獻記載花崗山原是阿美族「拔便社」的社域,咸豐元年(1851)拓墾移民由美崙溪口逆溪而抵十六股,當時美崙溪口就叫「拔便港」。之後取其音「拔便」就衍變為「北濱」。大正11年(1922)二月,將花崗山闢建為「花蓮港公園」,開放為民間休憩場所。芋頭不分族群是臺灣原住民的主要糧食之一。由於當時政府對於花蓮港域的開發,阿美族原住民婦女以其種植的芋頭,煨熟販賣給來此域遊覽遊客或工作者食用,並介紹此地檳榔心種芋頭最清香。李碩卿說明了這種原住民的飲食的風味,但也反映了阿美族的傳統有種植芋頭與食芋的生活習慣。
【作者】
李碩卿(1882-1944)
【注釋】
1.煨:音ㄨㄟ;烹飪方法,把生食埋在火灰中燒熟。
2.溫存:餘溫猶存,此指芋頭的溫度。
3.檳榔心種:芋頭的種類之一又稱檳榔心芋,為臺灣栽培歷史最久且最普遍的品種,母芋呈紡錘型, 表皮棕褐色,肉白色,散佈紫紅筋絲,形狀似成熟的檳榔種子,球莖重 400~800 公克,肉質較疏鬆,粉質且香氣濃厚,味道鮮美, 分球較少,有較長的走莖,適水旱田栽培。
【延伸閱讀】
1.謝尊五〈煨芋〉,《全臺詩》第貳拾伍冊。
2.薛約〈臺灣竹枝詞,二十首之十一〉,《全臺詩》第肆冊。
3.黃學明〈臺灣吟,四首之四〉,《全臺詩》第貳冊。
(邵玉明)