果如紅柿出西洋1,氣味芳香養素強2。
憶昔無多人賞識3,年來釀醬4 作羹湯。
【題解】
本詩為七言律詩,收入《鷗社藝苑四集》。番茄古名六月柿,又稱西紅柿、洋柿子。根據明代趙函《植品》與王象晉的《群芳譜》中的記載,番茄乃西洋傳教士於明萬曆年間帶到中國的,事實上番茄早期在中國只是觀賞性植物,至於清光緒年間才引入食用品種,其果實營養豐富,具特殊風味,可以生食、煮食,或加工製成番茄醬、汁等。
本詩首句先點出番茄出於西洋,次寫其氣味芬芳,並強調番茄蘊含豐富的營養素,三句言番茄早期無人食用,末句寫以番茄作醬、煮湯的食用情況;全詩雖簡略,卻概括了番茄從傳入到食用的經過。
【作者】
林玉山(1907-2004),原名英貴,字立軒,號雲樵子,嘉義人。生於裱畫店家庭,曾向陳澄波、伊坂旭江等人習畫。大正15 年(1926)至東京「川端畫專」習東洋畫,翌年入選第一回臺灣美術展覽(臺展),與陳進、郭雪湖並稱「臺展三少年」。對嘉義地區的詩文與繪畫團體多有參與。戰後擔任第一屆省展國畫部審查員,並開始擔任教職。後來任教於嘉義中學、靜修女中與臺灣師範大學。
【注釋】
1. 果如紅柿:番茄果實呈橘黃色或鮮紅色,形狀與紅柿相似。
2. 養素強:言番茄含有豐富的營養素。
3. 憶昔無多人賞識:番茄早期在中國只是觀賞植物,光緒年間才開始引入食用品種來食用。
4. 釀醬:番茄可以製成番茄醬。
【延伸閱讀】
1. 林獻堂〈次少奇園蔬四品原韻〉,《全臺詩》第 冊。
(陳素貞)