累黍1 蒸炊2 曉色分,曲包3 餘味4 閟清芬5。
人間一飽原難事,鬪角鈎心6 敢厭君。
雪黍7 摶8 炊日未曛9,堆盤錯落10 餉11 耕耘12。
時新13 恰與榴花14 鬪,菰15 葉腰纏16 仗細君17。
【題解】
本詩為七言律詩,載於《詩報》第38 期,1932 年7 月1 日。角
黍即粽子,古代稱為「角黍」,明代李時珍《本草綱目》中,清楚說明用菰葉裹黍米,煮成尖角或棕櫚葉形狀食物,所以稱「角黍」或
「粽」。在臺灣則以蘆葉或竹葉裹糯米成尖角的粽子,或以月桃葉(似蓮蕉),端午日,取其葉以為角黍。為傳統端午節的重要應節食品。
本詩作者呈現「角黍」的製作、滋味、季節性、民間食用與社會風習關係。雖寫物,確頗能反映出這種傳統食品的地方特色。
【作者】
鄭養齋(1869-1937),廩生,北郭園鄭祉亭先生之孫,養齋能詩,
時有「小鄭鷓鴣」之號。光緒14 年(1888)時年二十歲。臺灣割讓後,潛心於中醫研究。除外,並熱心漢詩,日明治40 年,與葉文樞、鄭虛一、曾吉甫、鄭神寶、魏潤庵、古雲梯、李逸樵等,創立竹社,繼而擔任社長,楊爾材作〈壽竹社社長鄭養齋先生五十壽誕〉(1918)。
又熱衷聯吟,參與各地詩會,延續擊缽盛事,不遺餘力。晚年居竹北金山,施梅樵有詩:「幽居消受好春光,繞膝含飴日正長。世外桃源忘甲子,一樽醇酒話羲皇。」反映其晚年生活。
【注釋】
1. 累黍:粽子成串故曰累黍。古代以黍粒為計量基準。累黍,謂按
一定方式排列黍粒以定分、寸、尺及音律律管的長度;同時定合、
升、鬥、斛以計容量,定銖、兩、斤、鈞、石以計重量。
2. 蒸炊:利用水蒸汽的熱力把食物煮熟烹煮。
3. 曲包:彎曲包裹粽子的形狀。儘量包含。南朝梁劉勰《文心雕龍
• 隱秀》:「深文隱蔚,餘味曲包。」
4. 餘味:留下來的,耐人體會的興味。
5. 閟清芬:閟,關閉、深閉;此指粽子蒸熟所散發的香味。
6. 鬪角鈎心:勾心鬥角,比喻彼此明爭暗鬥,各用心機,此指粽子
形狀和內餡。
7. 雪黍:植物名。禾本科玉蜀黍屬,一年生草本植物。一株只生一
莖稈,無分枝,有節,內中實。葉互生,呈平行脈。花單性,雌
雄同株,雌蕊呈穗狀花序。通常每株有二至四個雌蕊花穗,生於
主稈接近頂端的兩側,果實亦稱為「玉蜀黍」即包含其中,呈齒
狀排列。品種繁多,世界各地均有栽種。亦稱為「包米」、「包
谷」、「包穀」、「苞米」、「棒頭」、「番麥」、「珍珠米」、
「玉麥」、「玉米」、「玉茭」。
8. 摶:捏聚搓揉成團;集聚、結合。
9. 曛:音ㄒㄩㄣ,黃昏時刻。
10. 堆盤錯落:參差相雜的樣子。
11. 餉:送食物給人。
12. 耕耘:耕田與除草。泛指農田耕作的事情。此指農夫。
13. 時新:及時新出的物品。
14. 榴花:石榴多於每年五月開花,色豔紅,根皮可作驅蟲藥劑。
15. 菰:植物名。禾本科菰屬,多年生草本。莖細長而尖,扁平,高一公尺餘。葉叢生,呈狹長形。嫩莖可供食用,俗稱為「茭白
筍」。
16. 腰纏:隨身攜帶。
17. 細君:妻子。此指纏粽子的菅草。
【延伸閱讀】
1. 吳景箕〈端午日詠角黍和何際虞〉二首,《掞藻牋》。
2. 孫元衡〈端午〉,《全臺詩》第壹冊。
3. 林占梅〈重午日作〉,《全臺詩》第柒冊。
(邵玉明)