戴萬生攻圍嘉義城,城內矢盡糧空,民搗龍眼核充餓,稱太平餅。
血戰三年為守城,糧空矢盡眾心驚。技窮羅掘1終殲敵,核餅香濃致太平2。
【題解】
本詩為七言律詩,收入《嘉義縣詩苑》。在戴萬生事件中,嘉義城多次被圍,城外的糧食無法運入。當糧食用罄,城內民眾盡其所能的試圖求生。無論是捕捉飛入城中的鳥雀,或是挖掘樹根都是圍城民眾常見的充飢方式。而當時嘉義城內民眾,更發明用龍眼核磨粉,揉合米糠(一說泥土),製成「太平餅」來充飢。之所以用龍眼核來製餅,乃因龍眼為臺灣南部常見水果,去核烘成的龍眼乾,也是常見的滋補食品。此時,龍眼核就成為無用的廢棄物。當戰亂發生,圍城斷糧,只好將廢棄的龍眼核重新利用,磨粉製餅。在戰亂中不得不食用「太平餅」,其命名寄託圍城中的居民希望事件盡快結束的期盼。
【作者】
賴時輝(1819-1884),字夢修,號省齋。嘉義縣公館莊(今中埔鄉和睦村)人,後遷居嘉義市布街,懸壺濟世。在同治元年(1862)的戴萬生事件中,嘉義縣城被圍攻三年,援絕糧斷。賴時輝主持保安局,協助捐資募勇,辦理團練。事件過後,以領導民眾守城有功賞戴藍翎,並以即用分府之職,委辦嘉安總局。賴時輝生平重視慈善事業,經常造橋鋪路、救助貧民。生五子,皆登科甲。
【注釋】
1. 技窮羅掘:羅,以網捕捉鳥獸。掘,挖掘。窮盡各種方法來網羅鳥獸、挖掘樹根以取得食物,形容嘉義城內居民在圍城斷糧的情況下,嘗試取得食物的過程。
2. 核餅香濃致太平:以龍眼核製成的「太平餅」最終爭取到天下太平的滋味。相傳圍城時,嘉義城內民眾以龍眼核搗成粉,揉合米糠製成「太平餅」充飢。
【延伸閱讀】
1. 林占梅〈南征八詠〉,《全臺詩》第捌冊。
2. 賴惠川〈竹枝詞〉第一百三十九首,《悶紅墨屑》。